안녕하세요. 궁금하넷 지식답변 팀 입니다. 궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다. 귀리(생) 100 g 당 - 칼로리: 389kcal | 지방: 6.90g | 탄수화물: 66.27g | 단백질: 16.89g 귀리퐁(열과 압력으로 튀긴 귀리) 100 g 당 - 칼로리: 420kcal | 지방: 0.56g | 탄수화물: 75.92g | 단백질: 15.6g 타임지에서 선정한 슈퍼푸드 중 하나인 귀리는 다른 곡류에 비해 단백질, 필수아미노산, 수용성 섬유질이 풍부하며 이 수용성 비타민이 콜레스테롤 낮추는 음식 으로 작용하고 귀리 속 베타글루칸 성분은 숙변을 제거하고 장내 노폐물을 배출시키는 효능이 있습니다. 심혈관 질환을 예방하는 폴리코사놀 성분이 풍부해 성인병 예방에 도움을 주며 현미의 4배가 넘는 칼슘을 함유하고 있습니다. 즉 기름으로 튀기면 탄수화물,지방 등 열량은 높아지고 , 단백질이나 수분은 낮아집니다. 귀리의 대표적인 성분인 베타글루칸은 가열해도 거의 파괴되지 않기때문에 센불에 볶아서 과자처럼 드시는분들이 있습니다. 기름에 튀기지 마시고 센불에 볶아서 드셔보세요. 이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다. 답변이 맘에 드셨으면 [좋아요] 버튼을 눌러주세요.