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카테고리 - 여행, 생활

참나물 장아찌 직접 만들어 보려고요~ 참나물 장아찌 진짜 맛있게 만드는 레시피 알려주세요~

답변일: 2026-01-14

조회수: 1,570회

좋아요: 10회

안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

맛있는 참나물 장아찌 레시피 알려드릴게요.

재료
참나물 2kg
환만 식초 800g
물 1L
국간장 500g
설탕 1L
진간장 200g

1. 진간장과 국간장, 설탕, 물, 식초를 섞어 간장물을 만들어줍니다.
한 번 끓여서 사용하시면 식힌 다음에 사용해주세요.
2. 참나물을 씻으면서 줄기를 정리합니다.
3. 물을 끓여서 팔팔 끓기 시작하면 불을 끄고 줄기부터 넣어 10초 정도 잎을 넣고 앞뒤로 흔들다가 바로 찬물에 꺼내줍니다.
4. 물기를 꾹 짜고 용기에 참나물을 차곡차곡 담아줍니다.
긴 줄기 하나로 참나물을 묶어서 정리해두면 꺼내먹기 좋습니다.
5. 끓여서 식힌 간장물을 부어주고 3일 정도 뒀다가 드시면 됩니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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