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노바시새우로 새우튀김 만들기 레시피 알려드릴게요.

재료
노바시새우 30마리

밑간재료
청주 2T

양념재료
튀김가루 230ml, 차가운 물 200ml
튀김가루 약간
튀김기름

1. 노바시새우를 미리 자연해동 시킨 다음에 트레이에 페이퍼타올을 깔고 새우를 듬성듬성 올려줍니다.
2. 청주 2T를 뿌려 비린내를 제거합니다.
3. 위생비닐에 덧가루용 튀김가루를 적당량 담아주고, 볼에 튀김가루 230ml와 차가운 물 200ml를 준비해 주세요.
4. 볼에 넣은 튀김가루와 차가운 물을 가볍게 섞어줍니다.
5. 새우 꼬리를 잡고 앞뒤로 골고루 덧가루를 입혀주고 여분의 덧가루는 털어 최대한 얇게 입혀주세요.
6. 바로 튀김반죽을 입혀주고 기름에 넣으면서 꼬리를 가볍게 흔들어 줍니다.
7. 튀김옷이 단단해지고 젓가락으로 올렸을 때 튀김 안에서 기포 터지는 느낌이 나면 완전히 익은 것으로 건져내 줍니다.
8. 튀겨낸 새우튀김은 식힘망 위에 겹치지 않게 올려 여분의 기름을 빼내주면 완성입니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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