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카테고리 - 여행, 생활
복분자 담금주 만들어 보려고 하는데 만드는 방법과 비율좀 알려주세요.
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- 답변일
- 2026-06-02
- 조회수
- 2,340회
- 좋아요
- 16회
안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.
복분자주 담는 방법
재료 : 복분자150g, 설탕 100g, 딤금주 1.8리터(25도 )
1.복분자는 초 여름에 와전히 익기 전에 채취하여 막걸리에 버무려서 살짝 쪄서 그늘진 곳에서 완전히 말려서
이용하는 것이 기본이고, 시기가 지난 생 복분자는 그대로 사용한다.
2. 재료를 용기에 함께 넣고 밀봉하여 햇볕이 들지 않는 서늘한 곳에 보관을 한다.
3. 처음 3~5일 동안은 설탕이 잘 녹도록 1일 일회 가볍게 흔들어 준다.
수량이 많을 경우에는 개봉하여 저어주고 밀봉을 하여 보관을 한다.
4.3개월 뒤에 개봉하여 복분자를 건져 내고, 1/5은 다시 넣고 밀봉하여 보관을 하거나 전량을 그대로 둔다.
5. 6개월 숙성 후에 개봉하여 여과지나 천으로 걸러서 보관 및 음용한다.
참고해보시고 답변이 조금이나마 도움되셨기 바랍니다.
이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
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복분자주 담는 방법
재료 : 복분자150g, 설탕 100g, 딤금주 1.8리터(25도 )
1.복분자는 초 여름에 와전히 익기 전에 채취하여 막걸리에 버무려서 살짝 쪄서 그늘진 곳에서 완전히 말려서
이용하는 것이 기본이고, 시기가 지난 생 복분자는 그대로 사용한다.
2. 재료를 용기에 함께 넣고 밀봉하여 햇볕이 들지 않는 서늘한 곳에 보관을 한다.
3. 처음 3~5일 동안은 설탕이 잘 녹도록 1일 일회 가볍게 흔들어 준다.
수량이 많을 경우에는 개봉하여 저어주고 밀봉을 하여 보관을 한다.
4.3개월 뒤에 개봉하여 복분자를 건져 내고, 1/5은 다시 넣고 밀봉하여 보관을 하거나 전량을 그대로 둔다.
5. 6개월 숙성 후에 개봉하여 여과지나 천으로 걸러서 보관 및 음용한다.
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2026-06-02 18:11:25
복분자 담금주 만들어 보려고 하는데 만드는 방법과 비율좀 알려주세요. : 궁금증 해결은 궁금하넷
댓글 16